Tarte mœlleuse épinard chèvre
Pour la pâte Pour la garniture Préparation de la pâte Préparation de la garniture
Ravioles et chou romanesco
Ingrédients pour 2 personnes : Réalisation :
Tortillas de chips
Ingrédients Réalisation Astuce pour émietter les chips : taper sur le paquet avec un rouleau à pâtisserie
Soufflés d’épinards
J’ai réalisé cette recette dans la plaque « Petits fours » Flexipan Ingrédients pour 48 pièces Réalisation :
Roulé chocolat à la framboise
Ingrédients: Pour le biscuit Pour la crème au beurre framboise Pour le sirop de framboise Préparation du biscuit Fouetter les oeufs , les jaunes et 100 g de sucre.Chauffer le mélange au bain-marie à 40°Retirer la bassine du feu et mélanger au batteur électrique jusqu’à obtention d’une mousse.Les oeufs doivent être totalement blanchis et avoir …
Jambalaya de poulet
J’ai découvert cette recette grâce à Catherine qui m’a invitée à une réunion Thermomix, je l’ai refaite dans mes « gamelles » (toujours pas une adepte du Thermomix). Ingrédients pour 4 personnes 300 g d’escalopes de poulet 2 càs d’épices cajun 200 g de crevettes cuites et décortiquées 120 g d’oignons hachés 20 g d’huile d’olive 100 …
Tablette de chocolat au lait citronné
Ingrédients 500 g de chocolat au lait 75 g de praliné 200 g d’écorce de citron confit 75 g de riz soufflé 2 zeste de citron jaune Réalisation Faire fondre le chocalat au bain-marie à +45°Refroidir les 3/4 du chocolat au lait à 25°Ajouter un peu de chocolat au lait chaud pour remonter la température …
Truffes chocolat Bailey’s
525 g de crème fleurette 60 g de glucose 75 g de Bailey’s 500 g de chocolat noir 220 g de chocolat ou chocolat Manjari et le Javara lacté de Valrhona Préparation Concasser les chocolats et les disposer dans un cul de pouleDans une casserole, faire bouillir la crème avec le glucoseVerser sur les chocolats …