Ma maman c'est la meilleure !
Ingrédients : 100g de sucre 40 g de beurre demi sel 20 cl de crème fraîche liquide entière Réalisation : Faire chauffer le sucre dans une casserole sur feu moyen, laisser cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et caramélise jusqu’à la couleur souhaitée. Ajouter peu à peu le beurre puis la crème (attention aux …
Recette de Christophe Michalak. Ingrédients pour 800 g: lait entier 500 ml vanille 1 gousse Jaunes d’œufs 125 g (6 pièces) Sucre semoule : 100 g Maïzena : 40 g Beurre : 50 g Réalisation : Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Mélanger le le sucre, les jaunes et …
Recette de Christophe Michalak Ingrédients pour 950 g: Sucre semoule 250 g Eau : 75 g œufs : 150 g (3 pièces) Beurre: 500 g Réalisation : Dans la cuve du robot muni du fouet, mettre les œufs à monter en vitesse moyenne. Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau et cuire à 121° …
Il faut : 5 oignons 30g de sucre en poudre 1 càc de vinaigre balsamique 2 càs d’huile d’olive Préparation : Peler et émincer finement les oignons et les faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre, mélanger et laisser revenir environ 10 …
Voici une recette de Cristophe Michalak (mon Chouchou) Ingédients : 120 g de farine T 45 4 de levure chimique 20 g de sucre glace 110 g de beurre 5 g de rhum 20 g de poudre d’amande 4 g de fleur de sel Préparation : Préchauffez le four à 160° Dans la cuve du …
Ingrédients 90 g de poudre de noisettes 90 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 4 blancs d’oeufs Préparation Mélanger les poudres Battez les blancs en neige puis incorporez-y les sucres (je le fait directement dans le bol du Kitchenaid en continuant à battre) et pourvuive en incorporant la poudre de noisettes …
Pour la pâte à choux 50 g d’eau 50 g de lait 1 g de sel 2 g de sucre 45 g de beurre 60 g de farine T55 2 à 3 œufs (150g) Préparation Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le lait, le sel , le sucre et le beurre. Portez …
Pour une vingtaine de sablés ou un fond de tarte. 120 g de beurre 2 g de sel fin 90 g de sucre glace 15 g de poudre d’amande 1 oeuf entier 240g(60+180g) de farine Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélangez le beurre pommade, le sel, le sucre glace , la poudre …