Ma maman c'est la meilleure !
Il n’y a rien de plus facile à faire alors que les pâtes coûtent très cher! Noisettes ou pistaches ou noix de pécan ou pignons. Torréfier les fruits au four à 150°. Lorsque la couleur des noisettes devient caramel brun, les sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Broyer au robot et stocker …
Recette de Christophe Michalak. Ingrédients pour 800 g: lait entier 500 ml vanille 1 gousse Jaunes d’œufs 125 g (6 pièces) Sucre semoule : 100 g Maïzena : 40 g Beurre : 50 g Réalisation : Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Mélanger le le sucre, les jaunes et …
Recette de Christophe Michalak Ingrédients pour 950 g: Sucre semoule 250 g Eau : 75 g œufs : 150 g (3 pièces) Beurre: 500 g Réalisation : Dans la cuve du robot muni du fouet, mettre les œufs à monter en vitesse moyenne. Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau et cuire à 121° …
Je viens de faire cette sauce pour accompagner un Pulled Pork. Papilles fragiles s’abstenir…ça pique! 125 g de ketchup 6 cl de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de poudre d’oignon 1 c. à soupe d’ail en poudre 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe …