Ingrédients:
- 40 g de purée de tomates confites
- 20 g de parmesan
- 1 carré de pâte feuilletée de 200 g
Préparation :
- Mélanger la purée de tomates et le parmesan
- Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle le 30 cm sur 16 cm et de 3 mm d’épaisseur
- Étaler la purée de tomate et le parmesan puis rouler la pâte.
- Placer le rouleau au congélateur 30 mn.
- Détailler en tranches d’un cm, les placer sur la Silpat.
- Enfourner à 180° pour 8 mn, retourner les palmiers et poursuivre la cuisson encore 8 mn.
