Ingrédients pour 4 baguettes :
- 250 g de farine T55
- 250 g de farine T45
- 1 sachet de levure de boulanger
- 20 g de sucre
- 325 g de lait tiède
- 40 g de beurre
- 50 g de pépites de chocolat ou des grains de sucre
- 1 oeuf pour la dorure
Préparation :
- Mélanger les farines et la levure, ajouter le lait tiède et le sucre.
- Pétrir 3 mn puis ajouer le beurre, pétrir à nouveau.
- Laisser reposer 20 minutes
- Diviser la pâte en 4, incruster les pépites.
- Former les baguettes, les inciser en biais.
- Couvrir avec un torchon et laisser reposer 30 minutes
- Préchauffer le four à 220°, dorer à l’oeuf et cuire 15 à 18 minutes.
