Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 5 oeufs
- 150 g de fromage râpé
- 50 cl de lait
- sel, poivre
Préparation :
- Réaliser une béchamelle bien ferme
- Ajouter le fromage râpé
- Faire refroidir
- Monter les blancs en neige bien ferme
- Incorporer les jaunes puis les blancs
- Verser dans le moule et enfourner à 180° pour 45 mn
