Le Lido est un restaurant dans lequel j’ai craqué pour les glaces et surtout pour les tuiles qui les accompagnaient. J’ai fini par en avoir la recette….Je les adore!
Ingrédients :
- 90g de sucre glace
- 50g d’œuf
- 45g de farine
- 50g de beurre
- Quelques gouttes d’arôme Vanille ou amande
Réalisation :
- Battez tous les ingrédients ensemble
- Déposer des petites cuillérées de pâte sur une toile silicone ou un papier sulfurisé en prenant soin de les éloigner suffisamment pour qu’elles ne se collent pas entre elles. Il est plus prudent de faire cuire en deux fois.
- Pour avoir des tuiles incurvées, il faut les déposer sur une surface cylindrique (rouleau à pâtisserie) dès la sortie du four.
- Cuisez 10 minutes à 180°
